壽縣堅持“四個強化”，全力做好2022年春學期農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃安全供餐工作。全縣258所學校、8.4萬名學生享受營養(yǎng)餐，農(nóng)村義務教育學校和學生實現(xiàn)全覆蓋。
強化組織領導。成立縣學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組及領導小組辦公室，明確成員單位工作職責，統(tǒng)籌推進實施工作。建立健全學生營養(yǎng)改善計劃管理制度，制定《壽縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《壽縣學生營養(yǎng)改善計劃食堂大宗食品原料集中采購實施方案》等文件，分部門、分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分學校細化責任，逐級簽訂責任狀，層層落實責任制及責任追究制，形成“政府主導、教育牽頭、部門合作、學校落實”的良好工作機制。
強化資金投入。為確保食堂供餐規(guī)范運營，縣政府加大資金投入力度，把全縣公辦學校食堂工人工資等運轉經(jīng)費1500萬元全部納入財政預算。為保障食堂設施設備安全使用，投入資金150萬元，為全縣營養(yǎng)餐食堂統(tǒng)一更換了大鍋灶、抽油煙機、消毒柜、保潔柜、保溫售賣臺等緊缺設備，重新配置了飲水機、食品留樣柜。為實施食堂智能化監(jiān)管，投入資金500萬元，為全縣營養(yǎng)餐食堂完善“明廚亮灶”設備，接入互聯(lián)網(wǎng)，100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，使營養(yǎng)改善計劃食堂成為可視、可知的陽光廚房。
強化采購管理。為確保國家膳食資金足額“吃”進學生嘴里，該縣堅持“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送）原則，嚴把食品原料采購關。對學校食堂所需的大米、食用油、生鮮類食材及調(diào)味品，全部由縣教體局公開招標的供貨企業(yè)依據(jù)學區(qū)制定的帶量帶價食譜，實行集中采購配送。供貨企業(yè)提供的每批次大宗食品原料都要進行質(zhì)量檢測，經(jīng)質(zhì)量檢測合格后，檢測報告隨貨同行，配送給各個學校，切實做到食材采購來源可溯、全程可控、索證齊全、有據(jù)可查，確保食品原料優(yōu)質(zhì)、安全。
強化督查培訓。制定學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐督查制度，采取全面巡查、隨機抽查、專項督查等方式，開展食品安全和資金安全督查工作，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場反饋督查結果，下發(fā)問題整改清單，督促學校立行立改，及時消除安全隱患。定期開展食品安全及資金安全培訓活動，提高食堂從業(yè)人員安全知識與安全技能，保障食堂供餐安全。同時，加強宣傳教育，普及營養(yǎng)科學知識，制定學生營養(yǎng)健康監(jiān)測方案，選擇36所學校作為常規(guī)監(jiān)測校，對學生營養(yǎng)健康狀況進行跟蹤監(jiān)測，監(jiān)測學生8千余人。（記者 賈 靜）
