——“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”系列談②
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”古往今來,節(jié)儉作為一種生活方式,體現(xiàn)了中華民族的價(jià)值取向和道德風(fēng)尚,留下了“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢”的歷史警思。盡管如此,一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在,有的甚至觸目驚心、令人痛心。其成因是綜合的多方面的,不能不引起我們的高度憂思和警覺。
重面子,講攀比。黨的十八大以來,公款消費(fèi)基本達(dá)到規(guī)范合理,公款吃喝基本絕跡,公款接待浪費(fèi)行為基本杜絕。餐飲浪費(fèi),突出表現(xiàn)在私人請客和婚宴、喜酒這三大領(lǐng)域。以婚宴為例,一般十幾桌,大多數(shù)幾十桌,甚至上百桌,每一桌至少10多個(gè)菜肴,客人吃掉一些,剩下的全部倒掉。一場婚宴下來,浪費(fèi)驚人,極為可惜!這種現(xiàn)象之所以屢禁不止、屢禁不絕,有著深厚的“面子文化”背景和虛榮、攀比心理作祟。認(rèn)為“菜安排少了,顯得吝嗇、小氣,不排場、不大方、不闊氣”;似乎“菜點(diǎn)的越多,安排的越豐盛,越能顯示身份、地位、實(shí)力”等等。
消費(fèi)觀念落后,消費(fèi)理念滯后。一些消費(fèi)者消費(fèi)觀念、理念嚴(yán)重落后,有的認(rèn)為“我有錢,我想點(diǎn)多少菜就點(diǎn)多少菜。”“反正是我個(gè)人請客消費(fèi),我想怎么吃就怎么吃。”在這種落后消費(fèi)觀念支配下,在這種不健康消費(fèi)心理驅(qū)使下,導(dǎo)致點(diǎn)菜無限制、浪費(fèi)無節(jié)制。不可忽略的是,在餐飲浪費(fèi)的鏈條中,餐飲場所也是重要的環(huán)節(jié),眾多餐飲場所無形中成為餐飲浪費(fèi)的“幕后推手”!斑@么多人,點(diǎn)這幾個(gè)菜怎么夠吃?”“再點(diǎn)幾個(gè)葷菜吧!”“再加幾個(gè)菜吧!”這些勸導(dǎo)性話語,幾乎常見于所有餐飲場所,無形之中誤導(dǎo)、誘導(dǎo)了消費(fèi)者多點(diǎn)菜多消費(fèi),對餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生推波助瀾負(fù)面效用。
監(jiān)管缺乏,制度缺失。制止餐飲浪費(fèi),究竟應(yīng)該由哪個(gè)部門牽頭主抓,哪些部門參與?職責(zé)不明,責(zé)權(quán)不清,這項(xiàng)工作很難真正落到實(shí)處、抓出實(shí)效。面對個(gè)人消費(fèi)者和餐飲場所的浪費(fèi)行為,應(yīng)該由哪個(gè)部門監(jiān)管以及依據(jù)什么法律法規(guī)條例進(jìn)行監(jiān)管、處罰?這些都沒有明確的制度和規(guī)定,因而在實(shí)際操作層面,很難取得明顯成效。反對餐飲浪費(fèi),目前,還只存在于倡導(dǎo)層面,僅依靠宣傳教育進(jìn)行勸導(dǎo)、引導(dǎo)顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,必須盡快明確牽頭部門來主抓和牽總,確定各個(gè)參與部門共同發(fā)力形成合力,同時(shí)立法立規(guī)明確監(jiān)管執(zhí)法依據(jù),對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行處罰。只有這樣,才能把反對餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)要求舉措落到實(shí)處,取得實(shí)在效果。
沒有持之以恒,缺乏長效機(jī)制。應(yīng)當(dāng)看到,在歷史文化的糟粕里,餐飲浪費(fèi)陋習(xí)由來已久、根深蒂固。厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)這項(xiàng)工作看似簡單容易,其實(shí)不然。相反,需要持續(xù)發(fā)力、接續(xù)跟進(jìn)、不斷鞏固,才能達(dá)到效果。如果抓一陣松一陣,松一陣抓一陣,很容易反復(fù)回潮、舊疾復(fù)發(fā)。
習(xí)慣之初如蛛絲,習(xí)慣之成如繩索。如果任由鋪張浪費(fèi)成為根深蒂固、見怪不怪的習(xí)慣行為,成為在全社會蔓延不止的不良之風(fēng),就有可能積習(xí)難改、積重難返。在中華民族復(fù)興崛起呼聲日漸強(qiáng)烈之當(dāng)前,在決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)和全面建成小康社會之當(dāng)下,我們有必要重申“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的深刻意義,讓更多人自省自勵(lì)、引以為戒,讓珍惜糧食、珍惜資源成為中華大地廣為傳播和備受尊崇的良好社會風(fēng)尚。(懷新平)