民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，尤為重要。本來(lái)應(yīng)當(dāng)是最安全的，但卻往往事與愿違。曾經(jīng)有這樣一個(gè)關(guān)于一日三餐的段子在社會(huì)流傳：早晨，沖杯三聚氰氨奶，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，吃幾根地溝油炸油條；中午，沏杯香精茶葉，要一盤(pán)瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，來(lái)一碗石蠟翻新陳米飯；晚上，吃避孕藥魚(yú)，石膏豆腐，喝點(diǎn)兒甲醇勾兌酒，再來(lái)個(gè)硫磺饅頭。盡管這個(gè)段子有些言過(guò)其實(shí)和夸大其辭，但卻從另一個(gè)方面反映出人們對(duì)食品安全的擔(dān)心和憂(yōu)慮。
我們所說(shuō)的食品安全，是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害�？v觀諸多食品安全問(wèn)題的發(fā)生，并非偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、道德等因素共同作用下的結(jié)果。首先是個(gè)別不法分子見(jiàn)利忘義，見(jiàn)利忘法，鋌而走險(xiǎn)，大肆造假，以賺取昧心錢(qián)；其次是廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全觀念的淡漠，增加了食品安全的危險(xiǎn)性；其三是監(jiān)管力度尚不到位，使食品造假者有機(jī)可乘；其四是個(gè)別地方保護(hù)主義的存在，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。凡此種種，我們不難發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是與我們當(dāng)前社會(huì)大環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系，只有多管齊下，密切聯(lián)動(dòng)，共同努力，綜合整治，才能走出食品安全的困惑。
今年是我國(guó)“十三五”的開(kāi)局之年，也將是我國(guó)食品安全攻堅(jiān)克難的一年。日前，習(xí)近平總書(shū)記在對(duì)食品安全工作作出重要指示時(shí)強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。按照習(xí)近平總書(shū)記的要求，要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。一要將食品安全納入黨員干部的政績(jī)考核中去,實(shí)行更加嚴(yán)格的食品安全官員問(wèn)責(zé)制，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)；二要提高從業(yè)者及生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)道德意識(shí)，并強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督力量,充分發(fā)揮廣大群眾的力量來(lái)阻止食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)；三要充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)等中介組織的作用,通過(guò)中介組織這個(gè)平臺(tái)，讓食品安全的問(wèn)題得到更多的渠道申訴；四要對(duì)于食品安全的違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，讓處罰顯示強(qiáng)烈的震懾作用。
食品安全，人命關(guān)天，責(zé)任重于泰山。治理食品安全問(wèn)題刻不容緩，我們必須要拿出“蠻拼的”精神，打掉食品安全中的那些頑疾，真正讓廣大人民群眾一日三餐吃得安全，吃得放心，吃得健康。
(老 叢)
