連鎖式品牌運(yùn)作方式成就“舌尖上”的完顏牛肉湯
在眾說紛紜、各家牛肉湯爭(zhēng)霸市場(chǎng)的今天，完顏牛肉湯以其獨(dú)樹一幟的經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象占據(jù)一席之地。他們不僅在全省多個(gè)地市開設(shè)連鎖店，還搶先占領(lǐng)了新橋機(jī)場(chǎng)，讓世界品味到淮南牛肉湯的美味，讓淮南牛肉湯飄香海內(nèi)外。
2015新年伊始，合肥新橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓里，輕輕飄來了淮南牛肉湯的味道，完顏牛肉湯閃亮登場(chǎng)，并以當(dāng)天銷售200多碗的記錄受到熱捧。
近日，經(jīng)過改裝、擴(kuò)展、重新布置的完顏牛肉湯再次重新登臨國(guó)內(nèi)候機(jī)樓。采訪中，記者見一名韓國(guó)朋友正在津津有味地喝牛肉湯，問他味道怎么樣？他微笑著，出人預(yù)料地用中文回答說：“夢(mèng)中的味道,好味道！”
一名正在新橋機(jī)場(chǎng)國(guó)內(nèi)候機(jī)樓品味完顏牛肉湯的合肥旅客說：“這比合肥的淮南牛肉湯好吃，這湯也沒有淮南當(dāng)?shù)乜谖吨�，不那么油膩、那么咸，這樣更注重健康，比較好�！�
“完顏”牛肉湯由祖?zhèn)髅刂?9味特殊原料、名貴滋補(bǔ)藥材加上精選上等黃牛后腿肉、牛骨，由中央廚房統(tǒng)一熬制而成，經(jīng)過三滾三沸使之精華緩緩滲透出來融入其中。完顏牛肉湯的配料是由大型現(xiàn)代化企業(yè)碗碗香豆業(yè)監(jiān)制，是經(jīng)過ISO9000質(zhì)量管理體系的豆餅、千張、地道山芋粉絲組合而成。湯,辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味純正、回味無窮。因是采用29種滋補(bǔ)中草藥和皖北特有黃牛肉且配以牛骨熬制，不添加任何添加劑，所以入口味道天然鮮美。非常適合現(xiàn)代人“以食養(yǎng)身”的健康追求，因此被列為安徽省名小吃。完顏牛肉湯采取連鎖店式品牌運(yùn)作方式,在全省多個(gè)地市擁有近30家連鎖店,省外還在南京、北京等地開設(shè)了連鎖店。
在完顏牛肉湯的影響下，新橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)大樓又先后開了3家淮南牛肉湯專營(yíng)店，淮南牛肉湯的招牌隨處可見。
說到完顏牛肉湯登陸新橋機(jī)場(chǎng)，這與市旅游局2012年啟動(dòng)的《提升旅游產(chǎn)品品質(zhì)，樹立旅游商品形象》行動(dòng)有關(guān)。當(dāng)時(shí)，市旅游局為了宣傳、提升淮南旅游商品形象，積極篩選了劉香豆干、平牧的豆渣餅干、張傳錦剪紙等幾種獨(dú)具淮南特色的旅游商品亮相駱崗機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓，吹響淮南商品進(jìn)軍機(jī)場(chǎng)、揚(yáng)名四海的號(hào)角。隨后，在市旅游局引薦和支持下，劉香豆干首次以專柜的形式登臨合肥駱崗機(jī)場(chǎng)。
2013年5月30日，碗碗香豆業(yè)在新橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)大樓一舉上了3個(gè)劉香品牌專柜，休閑豆制品達(dá)到了50多個(gè)品種，深受歡迎。于是，今年年初，碗碗香豆業(yè)又在新橋機(jī)場(chǎng)開設(shè)了完顏牛肉湯店。本月中旬，完顏牛肉湯又與另一家經(jīng)營(yíng)商合作，在國(guó)內(nèi)候機(jī)大廳重新開張，并增設(shè)劉香豆干專賣店,為淮南牛肉湯、豆制品遠(yuǎn)銷世界開辟了窗口。
圖一：碗碗香豆業(yè)系列產(chǎn)品在新橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓揚(yáng)名
圖二：合肥乘客在新橋機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓享受著完顏牛肉湯的美味
（記者 張芳）
