1月29日上午，農(nóng)歷正月初九8時許，在位于八公山區(qū)山王鎮(zhèn)畢崗村的淮南市千百味餐飲有限公司中央廚房預(yù)制菜項目廠區(qū)，廚師長陶軍開始了忙碌的一天。進入廠區(qū)制作間前，陶軍先是用洗手液清洗雙手，再用84消毒，然后戴上一次性防護帽、換上防塵衣和工作鞋，最后進入風(fēng)淋室進行全身清掃以確保預(yù)制菜衛(wèi)生又健康。
在該公司制作間內(nèi)，記者看到分為洗菜區(qū)、切配區(qū)、制作區(qū)、打包區(qū)和成品庫，各區(qū)域工作人員有序分工、緊張工作。“現(xiàn)在雖然是春節(jié)期間，但是廠里產(chǎn)品都供不應(yīng)求，我們過年放了幾天假，從年初二就開始恢復(fù)生產(chǎn)�！碧哲娺呎f邊指導(dǎo)廚師們抓緊制作菜品。他們制作出的預(yù)制菜菜品各式各樣，有香辣青條魚、香菇雞塊、酸辣土豆絲、萵筍雞肉片、番茄炒蛋等，打包完成后就將安排運送出去。
“這個中央廚房預(yù)制菜項目是我們畢崗村占股60%自主經(jīng)營的，項目去年底投入運營的，可滿足1000人的訂餐配送需求，現(xiàn)在已經(jīng)和創(chuàng)意、京創(chuàng)兩家企業(yè)簽訂了每日600人的訂餐協(xié)議�！碑厤彺遑�(fù)責(zé)人朱守奎介紹說，僅這個項目預(yù)計年營收500萬元，可為村集體年凈增收18萬元，而且還填補了工業(yè)園區(qū)配套空白,實現(xiàn)了互補共贏。
“我們的工作人員都是本地三四十歲的青壯年，后期擴大規(guī)模還會繼續(xù)招聘員工，讓本地農(nóng)民就近就能找到合適的工作�！鼻О傥恫惋嬘邢薰矩�(fù)責(zé)人高興地說，公司生產(chǎn)的預(yù)制菜，銷售主要面向工廠、工地、餐廳、酒樓等，就是為了讓大家都吃上便捷、美味、健康的食物。
發(fā)展集體經(jīng)濟，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，項目是支撐。如何把村里資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿影l(fā)展的經(jīng)濟優(yōu)勢，是畢崗村一直以來思索的難題。去年初，該村創(chuàng)新思路，引企入村抱團發(fā)展，利用資源稟賦優(yōu)勢投入100萬元、占股30%，與安徽創(chuàng)意食品有限公司達成合作成立了安徽京創(chuàng)食品有限公司。京創(chuàng)公司主要生產(chǎn)巧克力裝飾品及巧克力食品，訂單式銷往長三角地區(qū)。
“京創(chuàng)公司去年的銷售額突破了1000萬元，為村集體創(chuàng)收20萬元�！碑厤彺遑�(fù)責(zé)人告訴記者，引企入村既解決了制約企業(yè)發(fā)展要素瓶頸，也讓村集體“家底”厚起來。
而在與企業(yè)的合作運營中，畢崗村黨組織了解到，企業(yè)訂餐難、訂餐成本高是束縛企業(yè)發(fā)展面臨的新問題。為了破解這個難題，該村與企業(yè)再度合作，共同建設(shè)了這個中央廚房預(yù)制菜項目�！绊椖渴抢么謇镩e置資源改造建設(shè)的，投入運營很快，也取得了預(yù)期的效益�！痹摯遑�(fù)責(zé)人說，在去年12月舉行的“淮畔良品”杯大托管集體經(jīng)濟項目擂臺賽暨全市第二屆集體經(jīng)濟項目擂臺賽上，畢崗村憑借過硬的實力，在進入決賽的18家單位中脫穎而出，獲得第一名。
一組組實在的數(shù)據(jù)見證了該村過硬的實力。畢崗村把發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟作為促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村繁榮的有效抓手，2022年不僅創(chuàng)造就業(yè)崗位近200個，讓外出村民“回流”，而且實現(xiàn)村集體年保底收益向50萬元邁進，產(chǎn)生了積極的社會效益和經(jīng)濟效益�！按謇镆M新項目，干得紅紅火火，我們農(nóng)民就有盼頭！”一直在外務(wù)工的村民在路上遇到村里負(fù)責(zé)人，高興地說，今年村里有合適的工作機會，他就回來這邊上班，有錢掙還能就近照顧家里，肯定比出去打工更好。
“黨的二十大報告指出，要全面推進鄉(xiāng)村振興，鞏固和完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度，發(fā)展新型農(nóng)村集體經(jīng)濟�！鄙酵蹑�(zhèn)負(fù)責(zé)人充滿信心地說，現(xiàn)在鎮(zhèn)里各村都在想方設(shè)法引進項目，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，讓村集體“家底”厚起來、村民的“錢袋”鼓起來。
林場村發(fā)展盆景種植銷售；山王村實施蔬菜配送項目；閃沖村發(fā)展旅游經(jīng)濟……各村堅持“一村一策”“一村一品”，因地制宜發(fā)展村集體經(jīng)濟項目，產(chǎn)業(yè)效益逐漸顯現(xiàn)，向著宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村闊步前行。（記者 何婷婷）
