老年助餐服務(wù)關(guān)乎民生關(guān)切和群眾期盼。記者從近日舉行的老年助餐服務(wù)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，守護(hù)老年助餐服務(wù)食品安全。
據(jù)悉，從事老年助餐服務(wù)要依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，并加強(qiáng)日常管理，確保提供的食品安全衛(wèi)生。具體來(lái)說(shuō)，要符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等要求，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)要求，建立健全食材采購(gòu)查驗(yàn)等食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，定期對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，不斷提升從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力。要按照經(jīng)營(yíng)許可的條件，確保持續(xù)合規(guī)經(jīng)營(yíng)，定期嚴(yán)格開(kāi)展食品安全自查，切實(shí)落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工制作、溫度控制、食品添加劑、清洗消毒、運(yùn)輸配送、食品留樣等管理要求，防止交叉污染，做到“燒熟煮透”，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保老人們吃得好、吃得放心。
市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法對(duì)提供老年助餐服務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)許可、監(jiān)督檢查，以及宣傳引導(dǎo)等工作。依法開(kāi)展行政許可工作，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真對(duì)照申辦者的場(chǎng)所環(huán)境、管理制度、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒等條件，把好許可關(guān)口。認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督檢查，加強(qiáng)老年助餐服務(wù)食品安全監(jiān)管，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)全覆蓋監(jiān)管，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)確定的頻次每年開(kāi)展至少1至4次的監(jiān)督檢查，根據(jù)工作需要，還開(kāi)展飛行檢查、雙隨機(jī)檢查，督促其規(guī)范管理，保持依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，保證提供的食品安全衛(wèi)生；同時(shí)，利用食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”加強(qiáng)培訓(xùn)考核，不斷提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力和食品安全意識(shí)。會(huì)同相關(guān)部門開(kāi)展宣傳培訓(xùn)引導(dǎo)工作，通過(guò)報(bào)紙、展板、網(wǎng)站等多種形式，宣傳食品安全常識(shí)和食品安全法規(guī)知識(shí)，提高老年人的食品安全意識(shí)及自我保護(hù)能力，不斷增強(qiáng)老年人的獲得感、幸福感、安全感。(記者 朱慶磊)
