今年6月1日起，我市實(shí)施了《關(guān)于叫停餐飲服務(wù)企業(yè)有償提供一次性消毒餐具的通知》，一個(gè)多月過(guò)去了，記者在暗訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)——禁止強(qiáng)收消毒餐具費(fèi)為何難執(zhí)行
今年6月1日，我市實(shí)施了《關(guān)于叫停餐飲服務(wù)企業(yè)有償提供一次性消毒餐具的通知》，叫停全市餐飲企業(yè)對(duì)一次性消毒餐具的強(qiáng)制使用和收費(fèi)，餐具使用權(quán)回歸消費(fèi)者�！锻ㄖ穼�(shí)施已有月余，我市餐飲企業(yè)實(shí)施的情況如何？近日，記者對(duì)此進(jìn)行了暗訪(fǎng)。
暗訪(fǎng)：違規(guī)收費(fèi)仍然存在
在龍湖路某飯店內(nèi)，記者看到餐桌上擺放著一次性消毒餐具，坐下后詢(xún)問(wèn)服務(wù)員：“餐具收不收費(fèi)？”服務(wù)員明確告知；“我們這使用的是消毒餐具，一次收費(fèi)一元。”記者問(wèn)道：“不是有新的規(guī)定，飯店不應(yīng)該強(qiáng)迫消費(fèi)者使用一次性消毒餐具嗎？”該服務(wù)員稱(chēng)：“不知道有這個(gè)規(guī)定。”當(dāng)記者要求服務(wù)員提供飯店自備的免費(fèi)餐具時(shí)，卻被告知：“我們只有這種消毒餐具，沒(méi)有免費(fèi)餐具。”
隨后，記者又暗訪(fǎng)了多家餐館，發(fā)現(xiàn)許多餐館餐桌上擺放的都是成套的包裝好的一次性消毒餐具，個(gè)別餐館在客人要求提供免費(fèi)餐具時(shí)，才會(huì)取消對(duì)餐具的收費(fèi)。但是多數(shù)餐館仍然堅(jiān)持使用消毒餐具。收取餐具費(fèi)用。
對(duì)于這種情況，記者隨機(jī)采訪(fǎng)了幾位正在就餐的市民。市民李先生說(shuō)：“我知道現(xiàn)在有規(guī)定叫停一次性消毒餐具強(qiáng)制收費(fèi)了，就餐前問(wèn)了服務(wù)員，但是服務(wù)員告訴我沒(méi)有免費(fèi)餐具，餐具仍然是收費(fèi)的，由于是我請(qǐng)朋友吃飯，也就沒(méi)計(jì)較，感覺(jué)為了幾塊錢(qián)較真怪丟人的。”針對(duì)這一情況，記者找到了該飯店老板，老板很不情愿地說(shuō)：“你要是不給就不給吧�！�
內(nèi)幕：利益驅(qū)動(dòng)“創(chuàng)收”難舍
為何實(shí)施月余仍然有部分餐飲企業(yè)違規(guī)？對(duì)于這種現(xiàn)象，一位餐飲界業(yè)內(nèi)人士向記者說(shuō)出了內(nèi)幕：“一次性消毒餐具由清洗消毒企業(yè)送給飯店的價(jià)格是一套6角，而飯店老板出售給消費(fèi)者是一套一元。這其中一套餐具的利潤(rùn)就是4角。如果按照一個(gè)中等飯店一天可以接待10桌消費(fèi)者就餐，大約就是1000人，而僅僅餐具這一項(xiàng)的純利潤(rùn)就有400元左右，一個(gè)月下來(lái)僅餐具出售就有近萬(wàn)元收入。如果飯店自己配置餐具，不光是購(gòu)買(mǎi)餐具的費(fèi)用，還要配備餐具消毒殺菌的設(shè)備，再加上洗碗工的工資，這將是一筆不小的開(kāi)支。所以，利益驅(qū)動(dòng)下，很難在短時(shí)間內(nèi)徹底取消收費(fèi)。”
工商：加強(qiáng)監(jiān)管維護(hù)“三權(quán)”
對(duì)于部分中小餐飲企業(yè)仍然違規(guī)強(qiáng)制使用收取一次性消毒餐具費(fèi)用的現(xiàn)象，我市工商部門(mén)表示：為確保專(zhuān)項(xiàng)維權(quán)行動(dòng)落到實(shí)處，市工商部門(mén)已采取了相應(yīng)措施。一是做好前期宣傳發(fā)動(dòng)工作。執(zhí)法人員充分利用市場(chǎng)巡查、戶(hù)外宣傳等各種途徑印發(fā)資料，并借助媒體配合向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)行廣泛宣傳，做好教育疏導(dǎo)和普法工作，使生產(chǎn)商家有經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備，消費(fèi)者有維權(quán)心里準(zhǔn)備。二是做好中期檢查監(jiān)督工作。市局、分局、工商所采取三級(jí)聯(lián)動(dòng)措施開(kāi)展針對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)和一次性消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)規(guī)定的檢查指導(dǎo)，重點(diǎn)強(qiáng)化日常監(jiān)督。三是渠道暢通，做好后期的執(zhí)法維權(quán)工作。確保各級(jí)消協(xié)組織和12315投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)的投訴渠道暢通，建立長(zhǎng)效監(jiān)管維權(quán)機(jī)制，嚴(yán)格對(duì)違反規(guī)定行為的查處。此外，工商部門(mén)將以暗訪(fǎng)督查形式不定期對(duì)維權(quán)落實(shí)情況進(jìn)行檢查。確保消費(fèi)者的“知情權(quán)”“自主選擇權(quán)”“公平交易權(quán)”得到有效維護(hù)。
（記者 王偉 柏雪）
