記者探訪第二十屆中國豆腐文化節(jié)接待賓館
所有食材都定點采購，保安人員24小時不間斷巡視，深夜為客人提供舒適的夜床服務(wù)……第二十屆中國豆腐文化節(jié)即將開幕，這期間，淮南的定點接待賓館將為來自國內(nèi)外的嘉賓提供最優(yōu)質(zhì)、最溫馨、最體貼的服務(wù)，無論是吃、住、行、安全還是衛(wèi)生，都提供了堅強(qiáng)的保障。
吃：南北口味兼有滿足國內(nèi)外嘉賓
“客人吃的每道菜都是我們定點采購來的，都是經(jīng)過精心準(zhǔn)備的，既合理搭配葷素，又具有地方特色。”9月10日，第二十屆中國豆腐文化節(jié)定點接待賓館新錦江大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從原材料的采購到前臺的服務(wù)，他們都有著嚴(yán)格的把關(guān)，并且有專人負(fù)責(zé)。特別是原材料方面，嚴(yán)格按照食品監(jiān)管部門的要求，從指定的衛(wèi)生條件合格的單位定點購買，保證了食材的鮮活和衛(wèi)生。對于熟食，他們統(tǒng)一由酒店自己進(jìn)行加工，現(xiàn)做現(xiàn)吃。同時，還對所有食品佐料進(jìn)行檢查，嚴(yán)防沒有任何標(biāo)識和過期的食品流入酒店。此外，他們還實行廚師長負(fù)責(zé)制度，每一道菜都要廚師長檢驗后才能上桌，并且菜品必須24小時留樣。在采訪中，記者了解到各大接待賓館都采取了類似的措施，市食品監(jiān)督部門也將派駐監(jiān)督員24小時在酒店值班。
來賓的菜單是由會務(wù)接待部門統(tǒng)一設(shè)計的，可以說是匯集了淮南各大高檔酒店的珍品佳肴，尤其是豆腐宴更是中國一絕，讓廣大來賓從飲食上感受淮南的文化，感受淮南的歷史。同時，為了顧及來賓的口味，接待賓館也準(zhǔn)備了徽菜、粵菜和上海菜等幾個主要菜系的菜品，來滿足南北方人不同飲食習(xí)慣。
�。褐艿�、細(xì)致、溫馨
對于來賓們的住宿問題，新錦江大酒店的工作人員考慮得同樣十分周到、細(xì)致。事先，酒店工作人員就對每個房間進(jìn)行了檢查維護(hù)，保證了每個房間的清爽、整潔，同時，考慮到部分客人工作繁忙，還提供了體貼溫馨的夜床服務(wù)，為客人提前鋪好夜床，準(zhǔn)備好浴室，方便他們洗漱休息。
酒店還在每個房間擺放了鮮花，問候卡片，水果等，并送上一份淮南當(dāng)?shù)氐膱蠹�，讓他們能夠及時了解淮南，感受淮南。同時，為了營造安靜和舒適的環(huán)境，讓來賓們免受打擾，他們實行了集中排房制度，開辟專門的來賓接待區(qū)，將酒店最好的樓層安排給來賓住，并提供24小時管家式服務(wù)，在不侵犯來賓隱私的情況下，及時了解來賓們的生活習(xí)慣和需要，提供全方位的針對性服務(wù)。
此外，在有來賓入住的樓層，他們還實行嚴(yán)格的安保措施，專門安排安保人員輪流值班巡邏，并在樓層、前臺、大廳、停車場等公共場所安裝了攝像頭，24小時監(jiān)控，嚴(yán)把安全關(guān)。同時，與當(dāng)?shù)毓膊块T進(jìn)行了聯(lián)動，以確保各方人員安全。
行：細(xì)小之處體現(xiàn)溫情
在接待過程中，如何配合節(jié)會接待部門方便來賓出行，也是讓接待賓館絞盡腦汁的問題之一。在對新錦江大酒店接待賓館的采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)該酒店在節(jié)會期間，為廣大來賓提供了細(xì)致周到的出行服務(wù)，包括城市候機(jī)樓、鐵路訂票、出租車叫車、公交路線咨詢等出行服務(wù)，酒店還在停車場安排、常設(shè)專用待客出租車隊，隨叫隨走，最大程度滿足了來賓乘車需求�！岸垢幕�(jié)，是展示淮南城市風(fēng)采的一個時機(jī)，我們一定要努力做到最好，為國內(nèi)外嘉賓提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)�！毙洛\江大酒店接待賓館負(fù)責(zé)人在接受采訪時表示，目前，酒店相關(guān)部門已做好充分準(zhǔn)備，他們將以最熱情、最真誠的服務(wù)態(tài)度迎接各方賓朋蒞臨。
圖一：美味的佳肴
圖二：溫馨的住宿環(huán)境
（記者 孫鴻）
