據(jù)了解，當(dāng)今重點(diǎn)話題之一就是飲食養(yǎng)生，越來越多的居民對蔬菜的需求已不僅僅是為了充當(dāng)下飯的角色，而更關(guān)心的是蔬菜的安全、營養(yǎng)和保健功能。彩色花菜是花椰菜家族中的一枝新秀，除了具有一般花菜富含的維生素C之外，還含有一種特殊物質(zhì)——花青素，被醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為具有抗氧化、防衰老及防癌等作用，深受市場青睞。淮南市毛集實驗區(qū)綠苗蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉士傳介紹，今年6月間，在市、區(qū)農(nóng)委蔬菜辦的指導(dǎo)下，該社從北京、上海等地引進(jìn)了“依紫千紅”、“金皇后”、“云杉”等6個國內(nèi)、外彩色花菜新品種，聘請專家指導(dǎo)，在100畝土地上種植成功。目前，正是花菜上市時節(jié)，這些顏色鮮艷的彩色花菜被銷往淮南、合肥及周邊地區(qū)的超市及高檔酒店。
淮南市農(nóng)委蔬菜辦許衛(wèi)先生說，彩色花菜上市，豐富了市民餐桌的色彩，更利于健康，在市場上頗受歡迎，也為淮南市的蔬菜生產(chǎn)發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用。
毛集實驗區(qū)蔬菜辦主任張銳介紹，從市場效益來看，傳統(tǒng)的白色花菜現(xiàn)在的批發(fā)價格是每斤8毛錢，而彩色花菜每斤3塊5，市場價格是傳統(tǒng)花菜的3——5倍，而產(chǎn)量上，彩色花菜甚至更高，這樣就提高了農(nóng)民種菜的效益。下一步，將引導(dǎo)綠苗蔬菜專業(yè)合作社擴(kuò)大種植規(guī)模，更加豐富市民的菜籃子。
11月1日，淮南市毛集實驗區(qū)綠苗蔬菜專業(yè)合作社社員在展示種植成功的彩色花菜（如圖）。
（記者 張雪峰攝影報道）
