（記者 張雪峰）為了保障群眾外出就餐食品安全，12月中下旬，淮南高新區(qū)市場監(jiān)管分局對轄區(qū)內(nèi)23家火鍋店進行了檢查。
本次檢查，重點檢查火鍋店經(jīng)營資質(zhì)、人員健康證明、是否非法回收火鍋廢棄油、使用回收的火鍋油以及是否有超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”行為。
此次隨機查行動中，市場執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)火鍋店整體食品安全狀況良好，火鍋底料油來源合法可追溯，廢棄油脂收集處置符合規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)流入社會或重復使用情況。但檢查中也發(fā)現(xiàn)部分食品安全隱患，如在個別火鍋店檢查發(fā)現(xiàn)，餐飲具消毒保潔不規(guī)范、火鍋蘸料存放未進行遮罩、酒水飲料未明碼標價等問題。
檢查中，執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)經(jīng)營者宣講《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責任。對23家火鍋店進行的隨機查行動中，排查安全隱患4個，執(zhí)法人員責令經(jīng)營主體立即整改。目前，經(jīng)執(zhí)法人員“回頭看”檢查，相關(guān)問題均已整改完畢。
淮南高新區(qū)市場監(jiān)管分局相關(guān)負責人表示，將繼續(xù)加大對各類餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管力度，落實“服務(wù)型”執(zhí)法相關(guān)要求，暢通投訴舉報渠道，充分發(fā)揮12315效能，加強食品安全管理，及時消除食品安全隱患，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
